Domowy przepis na pulpety z indyka z warzywami

Pulpety to danie uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Wykonane ze zmielonego mięsa, duszone w rozmaitych sosach są lekkostrawne i delikatne. Świetnie sprawdzają się jako danie obiadowe, szczególnie w towarzystwie ziemniaków. Ich przygotowanie nie jest pracochłonne, a oprócz mięsa można do nich wrzucić wszystko: warzywa, grzyby, zioła… Możliwości jest naprawdę wiele!

Pulpety z indyka z warzywami

W tej wersji pulpety są niezwykle aromatyczne dzięki dużej ilości ziół i warzyw. Mimo, że czuć w nich marchewkę, z pewnością przypadną do gustu nawet mięsożercom!

• Stopień trudności: umiarkowanie trudne w przygotowaniu
• Liczba porcji: 4
• Typ potrawy: obiad

Składniki:

• 400 g mielonego mięsa z indyka
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 mała cebula
• 1 duża marchewka
• 1 mały korzeń pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżka koperku
• 1 łyżka lubczyku
• 0,5 szklanki mąki
• 3 łyżki śmietany 18%
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekać drobno. Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce na drobnych oczkach.
2. Natkę pietruszki, koperek i lubczyk posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
3. W garnku zagotować 3 szklanki wody, posolić.
4. W misce wymieszać mięso mielone z jajkiem i bułką tartą, dodać przygotowane wcześniej warzywa i zioła. Doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Formować kuleczki o średnicy około 5 cm, obtoczyć w niewielkiej ilości mąki.
5. Oprószone mąką pulpety wrzucić do gotującej się wody. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut, często mieszając. Po tym czasie rozrobić resztę mąki z niewielką ilością wody, dolać do garnka z pulpetami, wymieszać aż zgęstnieje. Odlać trochę sosu i rozrobić w nim śmietanę, dodać do sosu. Przyprawić wedle uznania solą i pieprzem, gotować jeszcze 10 minut. Podawać pulpety z ziemniakami.

Pulpety z indyka gotowane z pieczarkami

Indycze mięso pasuje do wszystkiego. Pulpeciki z indyka doskonale smakują z dodatkiem pieczarek w delikatnym sosie z pietruszką.

• Stopień trudności: umiarkowanie trudne w przygotowaniu
• Liczba porcji: 4
• Typ potrawy: obiad

Składniki:

• 400 g mielonego mięsa z indyka
• 250 g pieczarek
• 1 nieduży pęczek natki pietruszki
• 1 jajko
• 200 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka czosnku granulowanego
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki umyć i obrać. 5 z nich zetrzeć na tarce na grubych oczkach, resztę pokroić w półplasterki. Posiekać natkę pietruszki.
2. Cebulę drobno posiekać. Zeszklić na patelni na rozgrzanym oleju.
3. Mięso wymieszać z jajkiem, mąką, cebulą i startymi pieczarkami. Uformować pulpety.
4. Zagotować 1,5 szklanki wody, wrzucić pulpety i obgotować je przez około 5 minut. Dodać śmietankę, pokrojone pieczarki i posiekaną natkę, doprawić czosnkiem, solą i pieprzem. Gotować tak 15-20 minut na niewielkim ogniu, często mieszając. Dodać łyżkę mąki, jeśli sos będzie zbyt rzadki.

Indyk, jak widać, jest doskonałym pomysłem na obiad. W wersji dietetycznej do przygotowania pulpetów można użyć mielonego lnu zamiast mąki czy bułki tartej, a także dodać więcej warzyw. Zamiast w sosie można je także ugotować w bulionie warzywnym.